Запеченная щука целиком в духовке полностью сохраняет нежность и сочность мяса. Это красивое блюдо займет почетное место на обычном или праздничном застолье. Посмотрите как шикарно и царственно выглядит это простое блюдо. Несмотря на всю красоту, готовится щука невероятно просто, без всяких заморских приправ.
Продукты
Для этого потребуется минимум ингредиентов:
- большая щука – 1 тушка.
- сметана или майонез – 100-120 г.
- пищевая соль – 3 щепотки.
- для украшения – лимон и зелень.
Приготовление рецепта: щука целиком в духовке
1. Очищаем щуку и потрошим. Вырываем жабры и хорошо промываем тушку со всех сторон. Удаляем с внутренней стенки брюшка черную пленку.
2. Приготовим маринад: в неглубокую чашку выкладываем майонез или сметану, добавляем рубленую зелень, соль по своему вкусу.
3. Тщательно перемешиваем соус и намазываем щуку со всех сторон. Предварительно на тушке делаем несколько поперечных надрезов. Застилаем противень пекарской салфеткой и выкладываем рыбу полукругом.
4. Отправляем запекаться в духовку на один час. Температурный режим устанавливаем – 160 градусов. Готовую щуку вынимаем и даем немного остыть.
5. Выкладываем аккуратно на большую тарелку, чтобы она не развалилась и держала форму.
6. Украшаем рыбу ломтиками лимона и зеленью. Сок лимона пропитает кусочки мяса и придаст им особую пикантность. В таком виде ставим на стол.
Получается не только ароматное и красивое блюдо, но и очень аппетитное, сытное и полезное кушанье.
